ปลาทู สูตรน้ำพริกปลาทู แบบง่าย ๆ

ปลาทู อยู่ตัวเดียวก็ยังเป็น ปลาทู บนเส้นทางสายอาหาร ปลาทูไม่เคยเหงาและเดียวดายเลย จะมีเพื่อนร่วมเส้นทางเดิน สายอาหารมากมาย

ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกกับปลาทูทอด เมี่ยงปลาทู น้ำพริกปลาทู ยำปลาทู ต้มสายบัวกับปลาทู แกงส้มปลาทูใส่ใบกะเพรา ต้มยำปลาทู ลาบปลาทู แกงเลียงผักใส่ปลาทู และยังมีเมนูปลาทูอีกมากมาย

วันนี้ยายเล็กมีสูตรน้ำพริกปลาทู มาฝากผู้อ่านค่ะ

น้ำพริกปลาทู

พริกหนุ่ม 3 เม็ด

กระเทียม 5 กลีบ

หอมแดง 2 หัว

พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ คั่ว 2 เม็ด

ปลาทูย่าง 1 ตัว

น้ำปลาดี 2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1ช้อนชา

น้ำต้มใส่น้ำปลาลงไปนิดหนึ่ง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ย่างพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ด้วยเตาถ่านไฟอ่อน ให้สุกหอมจนเปลือกไหม้ ลอกเปลือกที่ไหม้ออก

2. โขลกพริกขี้หนูสีแดง หอมแดง พริกหนุ่ม และกระเทียมที่ยางไว้ให้แหลก ใส่เนื้อปลาทูย่างที่แกะเนื้อแล้ว โขลกให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำต้มที่เตรียมไว้ ชิมรสให้มีรสเค็มนำ ตามด้วยรสเปรี้ยวนิดๆ เผ็ด หวานกลมกล่อม ตักใส่ถ้วย กินกับผักสด ผักต้ม