ณ บ้านรจนา

 รูปจาก : pexels เป็นที่รู้ ๆ กันว่า ครัวไทยทุกบ้านขาดกระเทียมไม่ได้ กระเทียมเปรียบเหมือนนางร้ายในบทละคร ขาดเธอสักตอนละครนั้นขาดรสชาติและสีสัน  ไม่ว่าจะเป็นเมนู ผัด แกง ทอด ต้ม ตุ๋น น้ำพริกต่าง ๆ น้ำจิ้มต่าง ๆ ต้องเป็นกระเทียมไทยกลีบเล็ก เพราะมีกลิ่นหอมฉุน เผ็ดร้อน  เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ช่วยให้อาหารหอม และมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น กระเทียมไทย  คือ กระเทียมที่มีหัวเล็ก เปลือกบางกลีบเล็ก ที่ขายกันอยู่ตามตลาดจะมีแบบมัดเป็นพวงและแกะเป็นกลีบ หัวหนึ่งจะมีประมาณ 10-13 กลีบ มีกลิ่นฉุนจัดและมีรสเผ็ดนิด ๆ ใช้ตำน้ำพริกอร่อยมาก ใช้ทำน้ำจิ้ม โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู๊ดช่วยให้รสชาติเผ็ดเข้มข้นขึ้น แซ่บ !!! แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว... ใช้หมักเนื้อสัตว์ หรือทำกระเทียมเจียวกลิ่นหอมมากกกกก เดี๋ยวจะบอกวิธีเจียวกระเทียมให้หอมน่ากิน pixabay ส่วนกระเทียมหัวใหญ่ เปลือกหนา บางหัวจะมีสีม่วงอมชมพูอ่อน ๆ กลีบใหญ่ หัวหนึ่งจะมี 6-8 กลีบ แต่ละกลีบจะมีเนื้อแน่นอ้วน นิยมใช้กับอาหารประเภทผัด เป็นเครื่องเคียง ทำอาหารจีน อาหารฝรั่ง pixabay วิธีใช้กระเทียมในอาหารไทยแต่ละเมนูก็แตกต่างกันไป เช่น นำมาทุบ บุบ โขลก สับ ...

  คิดไม่ออก บอกไม่ถูก ยังคงวนเวียนอยู่กับข้าวต้มกุ๊ยนี่ละ แต่วันนี้อารมณ์ดีเป็นพิเศษ มาเล่าเรื่องข้าวต้มกุ๊ย เลยแถมฟรี สูตรยำไข่เค็ม ให้ไปลองทำกินแก้แฮงค์ เอ้ย… ไม่ใช่  เมาทุกขวด เจ็บปวดทุกเพลง อยู่ดี ๆ น้าตาก็ไหลมาเองได้...(ดูโอเมย์ ก็มา) ยังอีกยังไม่จบ... ไปค่ะไปเหล้ากันต่อ เอ้ย… ไปเล่ากันต่อค่ะ ฮ่า ๆ ๆ ที่มา : ผู้เขียนถ่ายเอง ต้มข้าว ข้าวต้มกุ๊ย ช่วงประมาณเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน ที่ผ่านมาเป็นฤดูเก็บเกี่ยวข้าวนาปี เราก็จะได้ข้าวหอมมะลิใหม่ มาทำข้าวต้มกิน ขั้นตอนการต้มข้าวต้มกุ๊ยง่าย ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากซาวข้าว ล้างฝุ่นละอองออก แล้วใส่น้ำให้เยอะกว่าข้าว ใส่เกลือลงไปนิดหนึ่ง เพื่อให้น้ำข้าวต้มเป็นยางข้น หอมน่ากิน อย่าใส่เยอะเดี๋ยวข้าวต้มจะเค็ม เปิดไฟอ่อน ๆ ต้มไปเรื่อย ๆ คนเป็นช่วง ๆ ไม่ต้องคนตลอดเวลา ถ้าชอบกลิ่นใบเตย ก็ใส่ได้เลยค่ะ ต้มข้าว ข้าวต้มกุ๊ย ถ้าน้ำข้าวต้มเหลือน้อย ให้เติมน้ำลงไปอีก ต้มจนเม็ดข้าวบานตามที่เราต้องการ ไม่ต้องกลัวน้ำเยอะ เพราะเราตั้งทิ้งไว้สักพัก ข้าวจะดูดน้ำจนเหลือน้อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พอเราได้ข้าวต้มแล้วเรามาทำกับข้าวกันค่ะ  วันนี้...

  The Ghost Secret ไขความลับโลกวิญญาณ เป็นช่องยูทูบอีกช่องหนึ่งที่น่าติดตามมาก ๆ ได้ทั้งสาระ ได้ความบันเทิง ภาพคมชัดสวยได้อารมณ์เหมือนนั่งดูภาพยนต์เลยล่ะ  ที่สำคัญได้ร่วมทำบุญ เช่นร่วมสร้างโบสถ์ที่ยังสร้างไม่เสร็จ ได้รู้จักสถานที่ปฏิบัติธรรม ได้รู้ว่าทำกรรมอะไรไว้จะได้รับผลของกรรมอย่างไร ดูฟรีแถมได้ทำบุญใหญ่ไม่ดูได้ไงเนอะ ที่มาของการได้รู้จักช่องนี้ มีอยู่วันหนึ่งน้องแถวบ้านส่งคลิปยูทูบของ The Ghost Secret ไขความลับโลกวิญญาณ EP.5 มาในข้อความ ตอนแรกที่เห็น ก็ไม่ได้สนใจอะไรมากมาย เพราะวัดถ้ำคีรีธรรม จ.กาญจนบุรี เราไปหลายครั้งแล้ว  ไหน ๆ น้องเขาก็ส่งมาแล้ว เปิดดูหน่อยละกัน พอดูไปสักพัก เฮ้ยยยย… ภาพสวยมากกกก ถ่ายทอดเรื่องราวได้น่าสนใจ ชอบ ๆ สรุปวันนั้นดูไป 8 EP. แต่ละ EP. มีความยาวประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที ก็มี ที่มา : The Ghost Secret ไขความลับโลกวิญญาณ The Ghost Secret ไขความลับโลกวิญญาณ ผู้ดำเนินรายการโดย ส้มเช้ง สามช่า ท๊อฟฟี่ 3.50 บาท อาจารย์โอเล่ ญาณสัมผัส พาไปไขปริศนาความลับโลกวิญญาณ สิ่งเร้นลับ เรื่องของกรรมในอดีตชาติ ที่มีความเกี่ยวข้องกับผู...